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  俗话说民以食为天,餐饮业是创业百业的之首。随着我国社会不断进步,餐饮服务消费也将不断增强,餐饮消费成为拉动我国消费需求增长的重要力量。其中快餐业作方餐饮业的个重要组成部分,继肯德基麦当劳等些著名快餐品牌进入中国之后,拉开了中国现代快餐快速发展的序幕、经过多年来,中国快餐业的发展非常快速,市场份额也不断扩大,快餐业发展的社会环境与自身条件不断更加成熟,为我国的经济增长做出了重要贡献。那么未来完国快餐业究真呈现什么发展趋势呢?据业内人士通过分析,总结出了未来快餐的发展趋势和变化。

近年来,我国快餐行业经历了10多年的卧心尝胆,整个行业经历了从无字到有字,从小到参天大树的逐步发展壮大。同时,有关专家指出,“由于中国人长期以来养成的饮食习惯和中餐不可抗拒的美味, 尽管目前洋快餐在我国有良好的发展,但是未来的发展趋势仍将是以中式快餐食品占主导地位,”调查显示,目前我国的快餐市场,78.9%为中式快餐店,而21.1%是西式快餐店。“中式快餐仍以其价格优势和在主要消费层次中的口味优势,占据大部分国内快餐市场。”这无疑给中国快餐业者提供了一个巨大且有待开发的市场,尤其是具有品牌影响力的面食品类,例如:兰州牛肉面,揪面片等大众刚需产品。

另外,值得关注的是,在经历了10多年的市场筛选后,中式快餐走出了“小而全”“杂而乱的市场误区,基本形成了成熟的市场细分,能够满足不同人群的消费需要。而且对于我们国人来说最值得一提以及最有民族特色的一个品类,那就是兰州牛肉面,甘肃省大力推进兰州牛肉面产业发展,兰州牛肉面产业步入黄金发展期。2019年12月13日,甘肃省商务厅组织召开“全省推进兰州牛肉面产业发展座谈会 ”,座谈、动员、安排兰州牛肉面在全省范围内的产业化发展工作。

甘肃省商务厅厅长张应华出席会议并讲话,省商务厅副厅长任福康主持会议并通报我省牛肉拉面产业发展工作情况,省商务厅副巡视员张春锋解读《甘肃省人民政府办公厅关于促进兰州牛肉拉面产业发展的意见》,兰州市商务局局长王黎出席会议并发言,中国银行甘肃省分行副行长王学军、兰州牛肉拉面行业协会会长马利民、天津市甘肃商会秘书长孙林松、兰州和家和餐饮有限公司副总经理张彤分别发言。

甘肃省商务厅厅长张应华出席会议并讲话,张应华表示,要充分发挥商务工作在支持非公经济和民营企业的政府引导作用,加强政企沟通、加大部门沟通协作、创新工作载体、加大统筹协调,在精准服务中有作为、见实效,把兰州牛肉拉面作为甘肃特色餐饮,作为带动我省精准脱贫的重要抓手,进一步做大做强,宣传塑造地标性的品牌。要深入贯彻省委书记林铎、省长唐仁健和张世珍副省长对牛肉拉面产业发展的多次重要批示指示精神,把发展兰州牛肉拉面产业作为带动全省餐饮业高质量发展、带动就业助推精准脱贫的重要抓手,加大扶贫培训力度,制定行业标准,与东西扶贫协作城市共同启动“百店千人”牛肉拉面扶贫行动计划。

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