兰州拉面，又被称为兰州牛肉拉面或兰州清汤牛肉拉面，是甘肃省兰州市的一种特色小吃。

这种拉面起源于清朝嘉庆年间，由东乡族马六七从河南省怀庆府清化陈维精处学成带入兰州。经过后人的不断发展和完善，形成了“一清二白三红四绿五黄”的统一标准，即一清（汤清）、二白（萝卜白）、三红（辣椒油红）、四绿（香菜、蒜苗绿）、五黄（面条黄亮）。

兰州拉面以其独特的汤色、肉质鲜嫩、面条精细而著称，被誉为“中华第一面”，也被称为“中国十大面条”之一。它还被中国烹饪协会评为三大中式快餐之一。1999年，

兰州拉面被国家确定为中式三大快餐试点推广品种之一。
青海人将兰州牛肉面以兰州拉面的商标打入了全国各地，赢得了国内乃至全世界范围内食客的好评和荣誉。

兰州拉面不仅在兰州本地十分受欢迎，而且在其他城市甚至国外也有多家分店，成为了中国美食文化的一张名片。