作为一名金城老碗兰州牛肉面的老板，我认为创业的过程中需要具备以下几点心得：

1. 选择合适的经营模式：在创业之前，需要对市场进行充分的调研和分析，选择适合自己的经营模式。可以选择加盟或自主创业，但无论哪种方式，都需要考虑到自身的实际情况和市场需求。

2. 投资要有计划：在投资之前，需要制定详细的预算和计划，包括开店费用、装修费用、设备费用、人员成本等方面。同时也需要考虑到后期的运营成本和利润预期。

3. 产品质量是关键：在兰州牛肉面行业，产品质量是吸引顾客的关键。需要注重原材料的选择和制作工艺的掌握，保证产品的口感和品质。

4. 市场宣传要到位：在开业之前，需要做好市场宣传工作，包括广告投放、促销活动等。同时也需要注重口碑的建立，通过提供优质的服务和产品，吸引更多的顾客。

5. 团队管理要有效：在经营过程中，需要建立一个高效的团队，包括厨师、服务员等。需要注重人员的培训和管理，提高团队的凝聚力和工作效率。

6. 不断创新：兰州牛肉面行业竞争激烈，需要不断创新，推出新品种、新口味，满足顾客的需求，提高市场竞争力。

7. 保持耐心和信心：创业过程中会遇到各种挑战和困难，需要保持耐心和信心，坚持不懈地努力，才能取得成功。

以上是我在兰州牛肉面行业创业过程中总结的一些心得，希望能对您有所帮助。