「兰小信·评」兰州一碗面 何以牛天下

清晨的兰州，空气里弥漫着淡淡的牛肉面香气，大街小巷的牛肉面馆在香气中开启了兰州人热气腾腾的一天。兰州牛肉拉面不仅是“中华第一面”，也承载着兰州人的日常、兰州人的情怀。一提起兰州，外地人的第一印象也是从一碗牛肉面开始的。兰州牛肉面，不仅承载着..

兰州牛肉面：舌尖上的西北传奇

兰州牛肉面，作为甘肃省兰州市的标志性美食，其历史可以追溯到清朝光绪年间。相传由一位名叫马保子的回族厨师首创，他在传统面条的基础上，结合独特的调料和制作工艺，创造出了这道风味独特的美食。

兰州牛肉拉面商文旅融合精品店政策宣讲会召开

近日，首批30家“兰州牛肉拉面商文旅融合精品店”名单出炉。为了让入选企业以标杆之姿，领航产业升级，擦亮城市名片，市商务局邀请市文旅局、中国银联甘肃分公司、兰州牛肉拉面行业协会、甘肃嘉元数字科技有限公司召开兰州牛肉拉面商文旅融合精品店政策宣讲..

提升牛肉拉面品牌形象 擦亮兰州城市“金名片”

牛肉拉面是兰州的一张名片，与兰州的产业、经济、文化以及市民的生活息息相关。2024年3月，兰州市召开市委专题会议，研究推进兰州牛肉拉面产业高质量发展工作，提出要打好产业牌、文化牌、创新牌，不断提升兰州牛肉拉面产业核心竞争力。然而，兰州牛肉拉..

兰州牛肉面

兰州牛肉面，又称兰州拉面，是甘肃省兰州市的一道传统特色小吃，以其“一清（汤清）、二白（萝卜白）、三绿（香菜蒜苗绿）、四红（辣子红）、 五黄（面条黄亮）”的特点而著称。

从“碗”到“袋” 兰州牛肉拉面的全新打开方式

提到兰州，许多人都会想到那碗独具特色的牛肉拉面。毛细、二细、荞麦棱、韭叶……多达十二种面型是兰州人特有的仪式感。这碗面不仅是兰州人的日常，更是城市的文化符号，兰州牛肉拉面制作技艺于2021年6月被列入国家级非物质文化遗产项目名录。

兰州牛肉面：一碗飘香百年的民族美味

兰州牛肉面，又称“兰州牛肉拉面”，是一道起源于甘肃兰州的传统美食，以其独特的“一清、二白、三红、四绿、五黄”闻名海内外。它不仅是一碗面，更是中国西北饮食文化的经典代表，被誉为“中华第一面”。

“V观兰州”探秘牛肉拉面新生力量

12月26日，“V观兰州——探兰州牛肉拉面高质量发展”网络主题宣传活动走进兰州树屏食品产业园，媒体团和网络达人一同现场参观了牛肉拉面系列产品加工制作流程，感受兰州牛肉拉面非遗技艺，以网络视角聚焦兰州牛肉拉面的新生力量，全方位探秘产业发展，为..